Кленовый сироп

           Всегда будет рынок для самого лучшего!
 


Для всех, кто ценит настоящее качество, кто не хочет быть обманутым,
Добро пожаловать на наш сайт
http://www.canadianmaple.ru !
Мы созданы специально для Вас!
Мы предлагаем высококачественный канадский кленовый сироп и продукты на его основе от лучшего производителя канадской компании Turkey Hill Sugarbush Ltd., которые по достоинству оценили и полюбили не только в Америке, но и в Европе, Ближнем Востоке, Юго-Восточной Азии, Японии и Африке.
Сейчас они в России и ждут Вас!

В настоящее время  на российском рынке кленовый сироп канадской компании Turkey Hill Sugarbush Ltd. является единственным настоящим 100% натуральным и чистым кленовым сиропом, сертифицированным Канадским правительством.
Подробнее о некоторых рекомендациях по выбору настоящего кленового сиропа читайте в разделе "Как правильно выбрать настоящий кленовый сироп".  



                                    О производителе

                                          Turkey Hill Sugar Bush Ltd:
      "Бренд можно продать, названию которого можно доверять".




Кленовый сироп и продукты на его основе канадской компания Turkey Hill Sugar Bush Ltd, поставляемые нами, производятся в Квебеке. В этой Канадской провинции свято чтут традиции производства и качество кленового сиропа.
Компания Turkey Hill Sugar Bush Ltd - является одним из лидеров в индустрии кленового сиропа с 1976 года.  Ее репутация основана на непоколебимом стремлении к совершенству.
Компания тщательно отбирает кленовый сироп исключительно премиум качества от производителей по всему Квебеку, который отвечает самым высоким стандартам чистоты и вкуса. Ее 100% чистый кленовый сироп не содержит химических веществ, добавок и консервантов.
Компания Turkey Hill Sugar Bush Ltd экспортирует свои кленовые продукты по всему миру.
Ее кленовый сироп успешно побывал даже в космосе, а именно, вместе с канадским астронавтом Крисом Хэдфилдом на международной космической станции (МКС), где был в ежедневном рационе космонавтов.


Компания была удостоена многочисленных международных наград, главной из которых является, без сомнения, Золотая Медаль Качества Международного института Кленового сиропа. 



 
Среди многочисленных международных наград можно выделить такие, как:  

  • Премия Совершенство Международного Института Кленового сиропа
    (International Maple Syrup Institute Award of Excellence )  
  •  Высокая награда Совершенство Квебек Флер де Лис
    (Quebec Fleur de Lys Blue Ribbon of Excellence)
  • Премия Поставщик Года Ассоциации пограничной беспошлинной торговли
    (Frontier Duty Free Association Supplier of the Year Award)
  •  Международная награда Gutenberg - Золотая медаль за упаковку
    (Gutenberg International Award)
  • Премия Лучший продукт 2012 года Ассоциации пограничной беспошлинной торговли
    (Frontier Duty Free Association the Best Product Award for 2012 for Confectionary/ Food/ Souvenir in Canadian Duty Free)

На 19-й международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО - 2012", которая проходила в Москве 13-17 февраля 2012г. кленовая продукция  компании Turkey Hill SugarbushLtd. была награждена Дипломом лауреата международного конкурса "Лучший продукт - 2012" и серебряной медалью.


Это любопытно!
Многие нас спрашивают, откуда такое название компании? Кто-то переводит это как "турецкий холм" и интересуется, как это связано с Турцией?...
Имя компании Turkey Hill произошло по названию местности, где она находится,  и в переводе на русский это звучит как "Индейкин холм".
Немного истории.
В 20-х годах прошлого столетия в канадском местечке Knowlton вблизи Waterloo (провинция Квебек) была основана ферма по разведению индеек, и вскоре этот район окрестили как Turkey Hill . Это был большой поставщик индеек для Канады и США, особенно для Дня Благодарения.
На части этой местности росли клены, и ее в 1950г. купила семья Herman, которая стала заниматься производством кленового сиропа, и с этого периода появилось это самое название Turkey Hill Sugarbush. А начиная с 1976г. дети основателя этой компании Brian и Michael Herman расширили деятельность данного предприятия экспортом кленового сиропа по всему миру.  
www.turkeyhill.ca 


                     Полезные свойства кленового сиропа

Кленовый сироп - это на 100% натуральный продукт, который не содержит красителей, ароматизаторов, консервантов и любых других добавок. Кленовый сироп образуется в ходе выпаривания сока деревьев рода Acer. Глубокий янтарный цвет, приятный запах и неповторимый вкус дарит производителям редкую возможность исключить из технологии производства любые вмешательства в его естественный состав. Чистый, вкусный и питательный кленовый сироп предлагает нам взамен жира и сахарозы множество полезных микроэлементов, которые не теряются в процессе обработки.


Кленовый сироп - это настоящий подарок самой Природы, кладезь множества полезных микроэлементов, витаминов и минералов,  а также:  

  • иммунный стимулятор

  • помогает клеткам вырабатывать энергию  

  • оказывает антиоксидантное действие  

  • задерживает развитие атеросклероза  

  • поддерживает репродуктивную функцию, повышает потенцию  

  • помогает бороться с раком ?  

 Это настоящий сгусток антиоксидантов, в том числе полифенолов, которые помогают одолеть такие недуги как рак и сердечнососудистые заболевания.
Недавние исследования, проведенные учеными из университета Род-Айленда (США) выявили, что соединения, обнаруженные в кленовом сиропе, влияют на процессы, связанные с ростом раковой опухоли в организме человека: окисление, воспаление и ангиогенез (образование новых кровеносных сосудов, питающих раковые клетки). Антиоксидантные и противовоспалительные свойства, помогающие бороться с раком, являются следствием высокого уровня фенольных соединений, так же как и большого содержания органических кислот.
Содержащиеся в кленовом сиропе фитогормоны, известные как абсцизовая кислота, полезны для хорошей работы поджелудочной железы.
Кленовый сироп, очень чистый натуральный продукт, без добавления каких-либо химических компонентов. Состав кленового сиропа – это настоящий мультивитаминный комплекс – уникальный, натуральный дар природной аптеки.

Содержание минералов в кленовом сиропе на порядок выше, чем в мёде.  Он содержит множество минералов, таких как железо, магний, марганец, кальций, фосфор, калий, натрий, цинк, а также большое количество всего комплекса витаминов B, прежде всего тиамина. Всего 60 мл кленового сиропа обеспечивает Вас более чем 100% суточной нормы марганца, 37% витамина В2, 18% цинка, 7% магния и 5 % кальция и калия.
Кленовый сироп имеет низкий гликемический индекс, сохраняющий безопасный уровень глюкозы в крови.
В кленовом сиропе меньше сахара, чем в мёде, он содержит в себе очень полезную для человеческого организма дектрозу. 
Когда опасно употреблять мед: 
https://www.youtube.com/watch?v=bKZbzUFajGw&feature=youtube_gdata_player
Кленовый сироп рекомендуют всем кто, хочет снизить калорийность своего питания. 
Его можно употреблять даже диабетикам. Так же его рекомендуют употреблять людям, имеющим аллергию на мед.
Чистый кленовый сироп оздоравливает печень. Эксперименты, проведённые в Токийском университете (Япония), подтвердили полезность кленового сиропа: оказывается, в чистом виде он оздоравливает печень. В ходе исследования доктор Кеико Абе держал здоровых крыс на диете, в которой некоторые углеводы были заменены либо чистым кленовым сиропом, произведённым в Канаде, либо сиропной смесью с таким же содержанием сахара, как в кленовом сиропе. Через 11 дней такого питания грызуны, получавшие чистый сироп, демонстрировали значительное сокращение концентрации в крови ферментов печени AST, ALT и LDH — стандартных биомаркеров, позволяющих оценить функции печени. Результаты анализа экспрессии генов также подтвердили, что кленовосиропная диета подавляла активность генов, участвующих в выработке в печени вредного аммиака. По словам Сержа Больё, президента Федерации квебекских производителей кленового сиропа, эти результаты свидетельствуют о невероятном оздоровительном потенциале «кленового дара». Ранее было установлено, что кленовый сироп содержит антиоксиданты, которые способствуют регулированию метаболизма глюкозы и увеличивают секрецию инсулина, что помогает контролировать течение диабета второго типа. Сироп также богат витаминами и минералами. По данным Американского фонда болезней печени, нарушения в работе этого органа, не связанные с потреблением алкоголя, наблюдаются у 25% жителей США. Чаще всего болезни печени развиваются у людей среднего возраста, имеющих лишний вес и аномальное содержание липидов в крови, а также страдающих диабетом или метаболическим синдромом. Результаты исследования опубликованы в ноябрьском выпуске журнала Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. Многие из специалистов считают результаты исследований достаточно неожиданными, так как никто не ожидал найти в сладком сиропе такой большой биологический потенциал.  Ученые обнаружили еще тридцать четыре полезных компонента в чистом кленовом сиропе - в дополнение к уже найденным в прошлом году двадцати. Исследование было проведено группой ученых из Университета Род-Айленда, США, под руководством доктора Навиндры Сирама. Проанализировав натуральный кленовый сироп из Канады, специалисты выделили 54 полезных компонента, пять из которых ранее никогда не были обнаружены в естественной среде. Их работа опубликована изданием Journal of Functional Foods.
«Природа - лучший химик», - говорит Сирам, указывая на то, что многие из найденных компонентов обладают противовоспалительными свойствами, а также помогают в борьбе с раком, диабетом, бактериальными и нейродегенеративными заболеваниями, например, с болезнью Альцгеймера.
Среди пяти новых компонентов ученые особенно выделяют квебекол (Quebecol), чья химическая формула была выведена в процессе исследования, а назван он был в честь канадской провинции Квебек, мирового лидера по производству кленового сиропа. Квебекол образуется в процессе вываривания воды и загустения сиропа (на производство литра сиропа уходит почти 40 литров жидкости). Он принадлежит к фенольной группе соединений, и его наличие в кленовом сиропе является одним из объяснений того факта, почему этот продукт на вкус сладок. Kвебекол в будущем поможет снять проблему сахарного диабета.
Но польза кленового сиропа возможна лишь тогда, когда вы приобретете настоящий продукт, а не подделку, представляющую из себя кукурузный сироп, в который, в лучшем случае, добавлено менее 5% кленового сиропа, а в худшем – искусственный ароматизатор.
Хранить кленовый сироп следует в прохладном месте, и необходимо как следует закупоривать емкость, в которой сироп находится.    

Сравнительная таблица содержания белков, жиров, углеводов и минералов в продуктах питания и их калорийности (в 100г продукта).
(Источник: USDA nutrient database). 

         Сахар             Сахар тростниковый  Мед                        Кленовый сироп 
Калории, Ккал 399 380 304 261
Углеводы, г 99,8 98 82 67
Жиры, г 0 0 0 0
Белки, г 0 0,12 0 0
Сахар, г 99 97 82 59
Калий, мг 29 133 52 204
Кальций, мг 12 83 6 67
Магний, мг 2 9 2 14
Марганец, мг 0,05 0,06 0,08 3,3
Цинк, мг 0,03 0,03 0,22 4,16



Телепрограмма "Жить здорово" рекомендует канадский кленовый сироп   http://youtu.be/bkHxIc7XMHg



                                 Применение Кленового сиропа

Кленовый сироп - обязательный компонент многих блюд канадской и американской кухни. Он обладает очень приятным ароматом и сладким вкусом.

Вы удивитесь, но это неприхотливое лакомство откроет Вам совершенно новые кулинарные горизонты и перспективы.
Чаще всего кленовый сироп используют:

• при приготовлении лосося или свинины на гриле
• поливают мороженое
• добавляют в молочные коктейли
• добавляют в каши и мюсли
• запекают с яблоками в духовке
• используют вместо сахара в кофе и чае
• и конечно поливают им оладьи и блинчики

Откройте для себя любимое лакомство миллионов людей по всему миру – знаменитые блинчики с кленовым сиропом, которые с легкой руки Голливуда стали символом сладкой жизни и семейного счастья.
Попробуйте разнообразить домашнее меню, воспользовавшись уникальным свойством кленового сиропа – подчеркивать и улучшать вкус абсолютно любых продуктов. Пикантные маринады, соусы, нежнейшее, чуть сладковатое сочное мясо, глазированные овощи, десятки новых десертов подарят Вам немало восхищенных взоров гостей и близких.  А несложный в приготовлении, но ужасно вкусный молочный коктейль (молоко, мороженое, банан (и (или) клубника и т.п.) и кленовый сироп (пропорции по вкусу) взбить в блендере) обожают и дети и взрослые.
Во многих семьях по всему миру кленовый сироп становится частью семейной традиции. Возможно Вы решите сохранить в тайне Ваш фирменный секрет, который вывел Вас на новый уровень кулинарного мастерства.
Кленовый сироп и его производные (сахар, масло) получили самое широкое распространение не только в традиционной индейской и квебекской кулинарии, но также стали неизменным атрибутом в рецептурах блюд многих стран. Шеф-повары престижных ресторанов в США, Канаде, Франции, Японии и других странах придумывают изысканные блюда, неотъемлемым компонентом которых является кленовый сироп. Такие блюда пользуются неизменным успехом у посетителей, а многие из них можно вполне приготовить дома.
Кроме того, кленовый сироп широко используется в кондитерской и пекарной промышленности как натуральный заменитель сахара.
Настоящий кленовый сироп имеет легкий привкус дерева. Он используется и в качестве самостоятельной добавки к мороженому, вафлям, блинам, мюсли, к напиткам, включая чай и кофе, к глазированным фруктам (например, печеным яблокам) и фруктовым салатам.

При этом кленовый сироп можно добавлять не только в сладкие, но и в мясные и в овощные блюда.